高粉,糖,鹽,奶粉,耐高糖酵母,雞蛋,水,黃油,朗姆酒漬蔓越莓
綜合評分 8.4
蔓越莓辮子面包
綜合評分 9.6
每次做面包編辮子都會覺得好好玩，表面沒有刷蛋液使得面包表面帶著淳樸的氣息∼大家蔓越莓干切碎包在里面，使得面團潔白，切開可以看見蔓越莓分布均勻∼
用料
做法
-
全部材料（黃油和蔓越莓干除外）加入到大盤中，用筷子攪拌成絮狀
-
倒出揉面墊中，手揉至面團表面光滑
-
加入室溫放置的黃油塊
-
-
揉至面團再度光滑，看上去組織細膩
-
揉圓面團，放進盤子中用濕布蓋住進行一發
-
面團漲大至兩倍，手戳面團不會縮
-
-
面團取出進行排氣
-
將面團平均分成6等份
-
取一個小面團，用 面杖 成牛舌狀
-
-
鋪入蔓越莓干
-
長邊開始卷起，卷好以後兩頭捏好，搓成長條狀，其他面團也同樣處理
-
三個長條面團並排放置，變成辮子形狀，兩頭的收口壓在面團下面
-
-
蓋上濕布或保鮮膜進行二發
-
20分鐘左右，二發完成，看見辮子面包漲大兩倍左右
-
放入已預熱好的烤箱中，180度15到20分鐘
-
小貼士
1.蔓越莓最後整形加入到里面，使得面團顏色潔白，蔓越莓切開可以見到分布均勻 2.辮子可以隨意，做成2.3.4.5.6股的辮子形狀也可以的 3.面粉吸水性不一，所以水的用量是參考，大家根據自身的面粉作一下微調
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,雞蛋一個,細砂糖,鹽,酵母,水,蔓越莓（切碎）,黃油
綜合評分 9.6
高筋麪粉,雞蛋一個,細砂糖,鹽,酵母,水,蔓越莓（切碎）,黃油
綜合評分 9.1
高筋面粉,酵母粉,牛奶,細砂糖,鹽,奶粉,淡奶油,雞蛋,黃油,蔓越莓
綜合評分 9.4
高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,耐高溫酵母,鹽,雞蛋2個,牛奶,無鹽黃油,蔓越莓干,橘子皮,雞蛋液（表面）,糖粉（表面）,紙杯
綜合評分 9.2
高粉,奶油乳酪,雞蛋,白砂糖,鹽,蔓越莓,牛奶,酵母
綜合評分 7.8
面團,高筋面粉,白砂糖,酵母,鹽,卡士酸奶,淡奶油,全蛋,黃油,蔓越莓杏仁粉餡,黃油,糖粉,全蛋液,杏仁粉,蔓越莓干
綜合評分 7.1
古田銀耳,蓮子,蔓越莓幹,冰糖
綜合評分 9.3
古田銀耳,蓮子,蔓越莓幹,冰糖
綜合評分 8.9
A、中種材料：高筋麪粉,低筋麪粉,牛奶,蛋液,糖,酵母,黃油,B材料：蛋液,奶粉,糖,鹽,黃油,蔓越莓椰蓉餡：,,,,,蛋液（刷表面）
綜合評分 9.3