做法

• 紫薯切片上鍋蒸熟，切薄點比較快蒸。

• 黃油切小粒加入低筋面粉，用手抓勻、面粉呈粗玉米粉狀。

• 紫薯蒸好後加入白糖趁熱壓成泥。

• 再把紫薯泥倒入第二步面粉里。加入淡奶油，揉成團。

• 用　面杖　成厚約1cm的厚度，用刀切成正方形。

• 

  表面刷上蛋液、把杏仁片撒在表面。

• 鋪入烤盤，130度30分鐘。奶香的紫薯脆就好啦！