做法

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  日本南瓜削去皮，切成一口大小的塊。干香菇用水泡發，等泡軟後擠掉水切成小丁；

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  將南瓜塊放入容器中（容器需耐溫-可以用于微波爐）包上保鮮膜，放入微波爐（1000W）2分鐘；

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  把南瓜用　面杖搗成泥狀，或用湯匙壓成泥狀；

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  將洋蔥、水發香菇切成小丁，姜切成末；

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  豬肉末和洋蔥、香菇丁及姜末，加入調味料（A）拌勻；

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  再把伴好的肉末平鋪在南瓜泥上；

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  包好保鮮膜，放入微波爐（1000W）加熱1分30秒（肉末需熟），取出把肉末和南瓜泥拌勻；

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  鍋內加入調味料（B）（除去片粟粉和水）煮滾，再用1︰2（片粟粉︰水）勾芡；

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  用2把大匙把南瓜肉末定型，放入碗中，淋上芡汁，上面放少許蘿卜苗即可。