好料理

星洲咖啡骨

綜合評分 8.1

用料

做法

  • 排骨洗乾淨抹干水分

  • 少許油將排骨兩邊煎金黃

  • 加入花雕酒、生抽、老抽、半包咖啡粉、麥芽糖、水，中火煮滾

  • 醬汁滾開，加蓋轉小火煮10分鐘，熄火燜焗5分鐘

  • 開蓋滾起醬汁，以生粉水打芡，再加入剩下的半包咖啡粉拌勻

小貼士

沒有麥芽糖，可用黃糖或白粉代替

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