肥牛片,青椒,蒜瓣,鹽，胡椒,固體高湯顆粒,冷米飯
綜合評分 10.0
蒜香牛肉炒飯
綜合評分 10.0
炸香後的蒜片是這個炒飯的靈魂。超香超贊的味道，吃一口就立馬愛上！翻滾起來吧，蒜香牛肉炒飯！~~~
用料
做法
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蒜瓣切薄片。青椒切小粒。肥牛片切碎。肥牛片比牛肉粒，牛肉絲，牛肉片更容易炒得酥脆。不過口感這東西都是十人十口，我愛不等於你愛，若喜歡牛肉片，牛肉絲的話也無妨。高湯顆粒用勺子碾碎備用。
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鍋燒熱下蒜片炒至金黃盛出。一定要先盛出來，留在鍋里的話炒到最後蒜片會焦黑。
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下肥牛碎末炒至酥脆後倒入青椒炒1分鐘。
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下米飯，蒜片翻炒。米飯若有塊狀，用鏟子背面敲碎。不要用鏟子口來切，這樣碎米粒會很多。
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撒鹽，胡椒，高湯顆粒末翻炒勻。出鍋裝盤後撒上歐芹末即可。
小貼士
1 木有固體高湯顆粒，就用雞精，味精代替。 2 做炒飯的飯不宜用煮得太軟太爛那種，否則下鍋後米粒都粘在一起，不夠分離。 3 最好用那種大圓鐵鍋+大火+顛鍋+速度能讓米飯翻滾起來。炒的時候最忌就是磨磨蹭蹭+溫火。
所在的分類
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