好料理

馬沙文咖喱烤雞

綜合評分 8.6

用料

做法

  • 雞腿去骨（可以用剪刀剪下來）抹上魚露，鹽，蜂蜜，胡椒粉，把雞腿肉卷起來用棉線困住，研制兩小時。

  • 馬沙文咖喱烤雞的做法 步骤2

    放到冰箱里腌制（我又撒了一點胡椒粉）

  • 洋蔥土豆胡蘿卜切小塊。平底鍋加熱，放入黃油融化，倒入洋蔥炒香

  • 加入胡蘿卜土豆，快速翻炒下後倒入可以放入烤箱的容器

  • 平底鍋倒入一些食用油，把雞腿放入，煎至表皮金色，然後放在土豆上，烤箱180度預熱35分鐘，中間翻面一次。 烤好後雞腿取出，把烤盤的蔬菜再次倒入鍋內，加椰汁，雞湯，肉桂粉，檸檬葉煮開，加入馬沙文咖喱醬，小火熬煮並攪拌，直到咖喱醬完全融化，關火裝盤

  • 拆掉雞肉卷的棉線，把雞肉卷切片，倒入咖喱汁，擺上切好的雞肉卷就好了~

小貼士

可以搭配抹上蒜香黃油的法棍（烤5分鐘），一起吃，味道更加贊︰）

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