高筋面粉,全蛋液,白糖,鹽,酵母,牛奶,黃油
綜合評分 8.8
把白糖鹽放入高筋面粉中,用攪拌棒攪勻,然後加熱牛奶至38度左右
把全蛋液和酵母倒入面粉中,用牛奶和面
面粉和至表面光滑放入室溫軟化的黃油,繼續揉面團
面團揉好至出膜放在室溫下發酵一個半小時左右,然後排氣
把面團分成六等份,揉成圓球,放在烤盤中蓋上保鮮膜繼續二次發酵約一小時
發酵好的面團大了約兩倍,預熱烤箱150度,面團刷上蛋液,撒上芝麻,放入烤箱25分鐘!烤箱里我會放一碗水,這樣烤的面包不會很干,烤至顏色變深我關掉上火,用下火烤熟就可以了!
金燦燦的有木有
切開看還不錯哦,我是用來做漢堡的,面包不是甜的,喜歡甜口的妹妹可以多加點糖
1烤箱內放水增加濕度,烤出來的面包皮不會很硬很干 2首次烤的親一定不要太大火,我的烤箱溫度偏高,我用的150度左右! 3和面過程中由于手不方便沒有拍照,希望大家和我一樣做出成功的面包哦!