好料理

孩子的早餐－營養肉餅漢堡包

綜合評分 7.6
漢堡包坯用傳統面包做法做成，漢堡包肉餅采用美式，用牛奶、面包碎、雞蛋、和肉末做成，非常健康營養、簡單易做，也可以加胡蘿卜、甜玉米碎、洋蔥碎等增加風味。 肉餅不放牛奶的話，更有嚼勁。

用料

做法

  • 頭天晚上用漢堡包坯原料，做好7個50g的小漢堡包坯

  • 第二天早上，首先將肉塊拿出泡在冷水里揭東。

  • 牛奶置于小碗里隔水加熱，放入用一個漢堡包坯去皮切好的面包碎，攪拌均勻，放置冷卻。

  • 肉加醬油和鹽用攪拌器攪拌至細末切上勁。

  • 拿大碗打散一個雞蛋，與牛奶面包糊攪拌均勻後，再加入肉末攪打均勻上勁

  • 平底鍋加油燒熱。

  • 手上沾水，用勺子取三分之一肉末，在手上來回倒成圓形。放入鍋中，稍壓扁。繼續放入剩余2個肉餅。

  • 一面熟後，翻一面。兩面熟後，加少量水，加蓋水煎（去熱性）。

  • 全部熟後出鍋

小貼士

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