好料理

鮮美的“象拔蚌粥”

綜合評分 8.2
無論何時何地，吃上滿滿一鍋的海鮮粥，特別讓人滿足，駱師傅這款象拔蚌粥，鮮甜爽口，唇齒留香，更是俘獲了大家的胃。這個周末，你也一展身手吧！

用料

做法

  • 鮮美的“象拔蚌粥”的做法 步骤1

    象拔蚌宰殺洗淨

  • 鮮美的“象拔蚌粥”的做法 步骤2

    將象拔蚌的肚子部分切下，切成薄片

  • 鮮美的“象拔蚌粥”的做法 步骤3

    米放入鍋中加水熬一個半小時熬成粥

  • 鮮美的“象拔蚌粥”的做法 步骤4

    蚌片、姜末、雞汁、鹽加入煮5分鐘即可

小貼士

1.象拔蚌做粥前要先把體內的水排掉，這樣蚌肉會更爽脆鮮甜。 2.象拔蚌不可煮太久，不然肉會韌，影響口感。

所在的分類

相關食譜

鮮美的“象拔蚌粥”
粥
象拔蚌,米,雞汁,鹽,姜末,蔥花,水
綜合評分 8.2
醬爆象拔蚌（附處理方法）
醬
象拔蚌,青蔥,紅椒,大蒜,生薑,醬料,白砂糖,料酒,白胡椒,鹽
綜合評分 9.5
生滾象拔蚌鮑魚粥—staub琺瑯鑄鐵鍋
粥
大米,水,鮮鮑魚（小）,象拔蚌（活體取黃）,山藥,嫩姜,小蔥,油,料酒,鹽
綜合評分 7.5
蚌膽鮑魚粥
粥
象拔蚌膽,鮑魚仔,米飯（稍硬）,水,小芹菜,花生米,冬菜,花生醬,姜,鹽,雞精,胡椒粉
綜合評分 8.3
蚌膽鮑魚粥
粥
象拔蚌膽,鮑魚仔,米飯（稍硬）,水,小芹菜,花生米,冬菜,花生醬,姜,鹽,雞精,胡椒粉
綜合評分 7.4
鱈魚菠菜粥
粥
鱈魚,菠菜,大米,燕麥,水
綜合評分 7.8
香菇雞肉粥
粥
大米,糯米,香菇,雞胸肉,胡蘿蔔,豌豆,玉米
綜合評分 8.1
蟶子炒韭菜
快手菜
蟶子,韭菜,薑絲,料酒,鹽,雞精
綜合評分 8.4
蟶子炒韭菜
快手菜
蟶子,韭菜,薑絲,料酒,鹽,雞精
綜合評分 9.4
簡單易做味道鮮美的蝦粥
粥
大米,糯米,蔥,生薑,沙蝦,冬菜
綜合評分 8.8