好料理

五色燜飯

綜合評分 7.9
五種蔬菜、五個顏色 從色、嗅、味和營養上均能滿足現代人對食物的要求〜

用料

做法

  • 五色燜飯的做法 步骤1

    將胡蘿卜、土豆削皮洗淨，扁豆洗淨擇好，香菇洗淨，洋蔥洗淨。均切丁備用。

  • 五色燜飯的做法 步骤2

    將選擇好的熟肉（我這里用的是肘子肉）切塊備用。

  • 五色燜飯的做法 步骤3

    向菜鍋中加入炒菜油，油熱後到熱菜丁翻炒，加入肉塊，鹽少許、老抽少許、孜然粉少許，繼續翻炒均勻後加水（要沒過菜丁）煮。煮至水還剩少許時（此時菜丁應有6、7成熟）關火。

  • 五色燜飯的做法 步骤4

    在加水熟菜丁的空檔，將大米淘好備用。

  • 五色燜飯的做法 步骤5

    將菜丁倒入已裝好大米的電飯煲中，根據自己對米飯軟硬的喜好加水。

  • 五色燜飯的做法 步骤6

    若時間充裕，電飯煲可選擇精煮（1〜2小時）。若想較快點做熟，可選擇快煮（半〜1小時）。

  • 五色燜飯的做法 步骤7

    將小蔥切段備用。

  • 五色燜飯的做法 步骤8

    蒸熟開鍋後撒入小蔥就完成啦〜

小貼士

這里肉一定用的是熟肉。親們如果想用生肉的話，需要事先腌制好，加入料酒等去腥。

所在的分類

相關食譜

五色燜飯
燜飯
扁豆,洋蔥,土豆,胡蘿卜,香菇,熟肉（根據自己喜好選擇肉種類）,大米,鹽,老抽,孜然粉,油,小蔥
綜合評分 7.9
秘制臘肉鮮豆燜飯
燜飯
豌豆,臘肉丁,米飯
綜合評分 8.2
燕麥雜蔬香腸燜飯
燜飯
香菇,香腸,土豆,胡蘿卜,燕麥,米飯,生抽
綜合評分 8.6
花菇排骨燜飯（松下壓力鍋）
燜飯
排骨,花菇,大米,清水,醬油,蠔油,米酒,生粉,生姜,大蔥,料酒,清水
綜合評分 7.3
什錦燜飯（電飯煲版）
燜飯
雞蛋,五花肉,土豆,胡蘿卜,花菜,玉米,洋蔥,彩椒,臘腸,香菇,生抽（其他愛吃的醬料）,鹽（適量）
綜合評分 9.1
花菇臘腸燜飯
燜飯
水發花菇,廣式臘腸,冬筍,青豆,大米,油,鹽,醬油,糖
綜合評分 8.1
香菇燜飯
燜飯
干香菇,干貝,蝦仁干,胡蘿卜,洋蔥,姜,西芹
綜合評分 8.4
土豆香腸燜飯（濃湯寶版）
燜飯
土豆,廣味香腸,香菇,玉米粒,家樂濃湯寶,大米
綜合評分 8.0
板栗排骨燜飯
燜飯
豬小排,板栗,輔料:藕,杏鮑菇,玉米,調料汁:冰糖,醋,生抽,老抽,蠔油,料酒,調味料:蔥、姜、蒜,花椒、大料、桂皮
綜合評分 9.7
土豆牛肉蘑菇燜飯
燜飯
土豆,牛肉,幹蘑菇,米,醬油,蠔油,糖,鹽,花生油,香油,蔥
綜合評分 9.0