雞蛋,低筋粉,蜂蜜,白糖,鮮橙子,酸奶,玉米澱粉
綜合評分 7.8
酸奶香橙蛋糕
綜合評分 7.8
不用泡打粉也可以做出松軟的蛋糕，口感更加細膩，味道清甜
用料
做法
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把蛋黃和蛋清分離至兩個盆
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酸奶單獨倒入一個盆里，分離的蛋黃一個個加入，沒加一個攪拌均勻
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面粉和澱粉過篩倒入蛋黃酸奶混合盆里，上下攪拌均勻後待用
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蛋白加糖分三次，打發至硬性蛋白，就是倒扣不流動狀態
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把1/3蛋白入蛋黃糊里上下翻均勻，在把所有蛋黃糊到回剩余蛋白盆里，翻拌均勻，加蜂蜜繼續翻均勻，加入橙汁一勺，翻拌完全均勻，如果想甜多加糖
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烤箱底放烤盤加水，160度預熱
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把蛋糊倒入模具里，震兩下出氣泡後，中層放入烤箱，30分鐘160度
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取出後，用牙簽插進蛋糕看沒有粘粘的就說明蛋糕好了
小貼士
烤盤里一定要防水，放在最底層，烤的過程隨時注意蛋糕的變化
所在的分類
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