橙汁,橙皮,油,低筋面粉,糖,雞蛋,巧克力（可可含量大于60%）,淡奶油,黃油,淡奶油
綜合評分 8.9
鏡面巧克力香橙蛋糕
綜合評分 8.9
香橙蛋糕底+巧克力鏡面 6寸圓模具
用料
做法
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雞蛋加入糖用打蛋器打至奶油狀，可以坐于溫水打較容易
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加入油，面粉，橙汁，橙皮拌勻，攪拌的時候不要畫圓攪拌，用刮刀從側面直接刮入底部，從另一邊翻起，是一個豎著的圓形軌道，一邊轉動盆，直到攪拌均勻。
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烤箱160度預熱，模具底部及周圍墊上油紙方便脫模，把面糊倒入模具，震掉氣泡，預熱好後轉150度烤20分鐘，溫度視烤箱性格調整。烤的過程中注意觀察顏色，顏色過深可以蓋上錫紙。
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蛋糕底放涼後從中間切開，打發適量淡奶油，至8分打發，可以拉起尖角即可，抹上後把第一片蛋糕蓋上。
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將奶油用水浴法加熱，加入巧克力攪拌至融化，可以加入適量的鹽，辣椒粉，糖進行調味，根據自己的口味調整，在加入黃油，溫柔攪拌避免產生氣泡影響鏡面，全部融化後離水。放至溫熱後，把蛋糕放于架子上，把巧克力醬均勻的淋在表面，讓其自然的順蛋糕滴下，最後用抹刀一下快速抹平。放涼後大功告成！！
小貼士
巧克力醬應該具有流動性，又可以沾在刮刀上就算完成。 用的是海綿蛋糕作底，相對比戚風蛋糕容易。 打發內陷可以根據自己創意加入不一樣的風味。
所在的分類
相關食譜
消化餅干,黃油,奶油乳酪,酸奶,吉利丁片,木糖醇（糖粉）,檸檬汁
綜合評分 7.4
巧克力慕斯,黑巧克力 （可可脂含量45%-57%）,淡奶油,全職牛奶,吉利丁片,巧克力鏡面淋面,吉利丁片,水,淡奶油,葡萄糖漿,細砂糖,高脂可可粉
綜合評分 8.8
a.黑巧克力,a.淡奶油,b.香橙,b.馬斯卡彭芝士,b.吉利丁片,b.淡奶油,b.橙子果醬,b.白砂糖,c.戚風或海綿蛋糕切片
綜合評分 8.4
巧克力,砂糖,奶油,牛奶,黃油
綜合評分 8.1
A雞蛋,A超細砂糖,A玉米面,A蛋糕粉,A糖霜,B超細砂糖,B濃咖啡ヾ,C雞蛋,C明膠,C糖,C鹽,C淡奶油,C馬斯卡彭芝士ゝ,D糖,D淡奶油,D可可粉,D明膠,E松露巧克力ゞ,E馬卡龍ゞ,E金箔ゞ
綜合評分 9.1
牛奶,砂糖,可可粉,吉利丁,水（吉利丁用）
綜合評分 9.0
奶油乳酪慕斯,覆盆子慕斯,鏡面
綜合評分 7.1
奶油乳酪慕斯,覆盆子慕斯,鏡面
綜合評分 7.7
低筋面粉,黑巧克力,細砂糖,雞蛋,黃油,朗姆酒
綜合評分 8.1