牛肉,豆腐,洋蔥,日式醬油,味啉,清酒,糖,雞蛋,秋葵,生薑,蔥
綜合評分 7.0
日式牛肉豆腐鍋
綜合評分 8.8
不管夏天冬天，有時候就是想暖暖的來一道炖菜。日式醬油和味淋很容易就調出經典的日式甜味道，牛肉和豆腐富含蛋白質又有飽足感，隨意加上自己喜愛的配菜就是一道溫暖的居家菜。
用料
做法
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處理牛肉。牛腩切成2cm到3cm的小塊，放入涼水燒至滾飛血水，撈出洗淨備用。
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清炖牛肉。飛好水的牛肉放入炖鍋（我用了鑄鐵鍋），加姜片沸水沒過。大火煮開轉小火炖煮一個小時。時間可以根據選用的部位不同調整，以筷子可以輕易插入為準。
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處理配菜。洋蔥切粗條，豆腐切牛肉同樣大小的塊，娃娃菜洗淨撕大塊備用。這里不要選用太嫩的豆腐，老一點的炖出來比較好吃。
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加入配菜。牛肉炖軟後，加入洋蔥豆腐醬油味淋，補沸水至沒過所有食材。大火煮開後小火炖30分鐘至洋蔥軟爛，豆腐入味。之後加入娃娃菜煮五分鐘。
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調味起鍋。加入適量鹽調至個人喜愛口味，關火撒蔥花就可以上菜了。
小貼士
這道菜口味偏清淡，有日式的香甜味道。 時間充分的話牛肉和豆腐煮久一些味道會更好。 配菜可以根據個人的愛好添加，金針菇茼蒿都不錯，只要記得配菜不要下的太早以免煮爛。
所在的分類
相關食譜
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肥牛,金針菇,北豆腐,香菇,茼蒿,胡蘿蔔,娃娃菜,丸天日式火鍋料,食鹽
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雞蛋,牛肉卷,白菜或其他蔬菜均可,老豆腐,土豆,白蘿卜,青椒,豆芽菜,蒜瓣,熟白芝麻,韓國辣醬 辣椒粉 鹽 糖 味精 醬油,香菇
綜合評分 7.9
牛腩,豆腐,洋蔥,娃娃菜,日式醬油,味淋,鹽,小蔥（裝飾用）,姜
綜合評分 8.8
牛肉片 ３００ｇ,大蔥 2根,香菇 8個,金針菇 150克,魔芋絲 200克,烤豆腐 1塊,白菜 200克,春菊 200克,醬油 100毫升,味啉 100毫升,糖 30克,出汁或清水 100 毫升,牛油塊 1塊,生雞蛋 2個
綜合評分 7.5
牛肉片 ３００ｇ,大蔥 2根,香菇 8個,金針菇 150克,魔芋絲 200克,烤豆腐 1塊,白菜 200克,春菊 200克,醬油 100毫升,味啉 100毫升,糖 30克,出汁或清水 100 毫升,牛油塊 1塊,生雞蛋 2個
綜合評分 8.2
雪花牛肉,娃娃菜,茼蒿,豆腐,魔芋結,金針菇,香菇,京蔥,壽喜燒汁,牛油,糖
綜合評分 8.9
雪花牛肉,娃娃菜,茼蒿,豆腐,魔芋結,金針菇,香菇,京蔥,壽喜燒汁,牛油,糖
綜合評分 7.8
大蔥,豆腐,生菜,金針菇,冬菇（香菇））,雞蛋,牛肉,味淋（沒有的話可以不用，但味道會不一樣）,日式醬油（沒有的話用其他醬油）,鹽
綜合評分 8.7