雞翅根,蘆筍,蒜,姜,醬油,料酒,白砂糖,食用油,食鹽
綜合評分 8.1
蘆筍燜雞
綜合評分 8.1
小白我我對于雞肉是最愛吃雞翅根了，因為這里是活肉而且雞皮比較少（小白比較矯情，不喜歡雞皮的==）！蘆筍現在也算是應季的蔬菜，而且有降火減肥的功效，生活在廣州的肥妞我自然也是很愛的啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦。
用料
做法
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將蒜、姜切好備用。
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雞翅根解凍後加醬油、料酒及一般姜蒜腌制一小時備用。可以灑少量白糖（便于後面上色及調味）。
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雞肉腌制一小時後，將蘆筍洗淨滾刀切片備用。
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鍋燒熱，加食用油，待油熱後將剩余的姜蒜放入鍋中爆鍋。將雞翅根也放入鍋中翻炒，待雞肉變白後將腌料（料酒醬油）倒入鍋中繼續翻炒30S，添水至剛沒過雞翅根。
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將蘆筍撒入鍋中，不要翻炒，讓蘆筍平穩的覆于雞翅根表面。蓋鍋蓋小火燜30min。要看著火，不要讓湯干了糊鍋底。
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時間到，開鍋翻炒兩下，加適量鹽調味。出鍋擺盤。
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小貼士
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