好料理

葡式蛋撻

綜合評分 7.3
在學校老師教的外面面包店的蛋撻配方 配料的比例是1︰1︰3.5︰2  這個配方是做十個蛋撻的量 可以自己按照比例疊加

用料

做法

  • 糖 牛奶 淡奶油 混合 加熱  不要沸騰 讓糖融化就可以了

  • 牛奶混合物放置到體溫溫度  加入打散的蛋黃 混合均勻後過篩

  • 液體放在量杯里會比較好倒入蛋撻皮  蛋液八分滿就可以了  放入烤箱 200度 20分鐘

小貼士

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