好料理

電飯煲炖肘子

綜合評分 7.6
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用料

做法

  • 電飯煲炖肘子的做法 步骤1

    蔥切段，蒜切片，姜切片，和花椒 麻椒 辣椒 桂皮 香葉 大料一起，放進一次性紗布袋。

  • 電飯煲炖肘子的做法 步骤2

    肘子沖干淨，把漏網的毛拔干淨，飛水去浮沫。之後在用水沖洗，確保沒有浮沫。

  • 電飯煲炖肘子的做法 步骤3

    把肘子 料袋，放入電飯煲內膽，加入生抽老抽料酒。料酒的量有肘子的一半高度就行。帶骨頭炖三小時，不帶骨頭炖一個半小時。

  • 電飯煲炖肘子的做法 步骤4

    炖完以後是這個樣子的。

  • 電飯煲倒計時五分鐘的時候，把對夾放進配套的屜里蒸熱，肘子炖好可以夾著吃。

  • 電飯煲炖肘子的做法 步骤6

    另一半肘子用皮裹著肉卷成筒狀放進耐高溫的食品到然後塞進玻璃瓶里，放涼了再放進冰箱冷藏一晚，明天取出來就是肘花，可以用醬油 醋 蒜泥 姜末調汁蘸著吃。

小貼士

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