豬腳,花生,冰糖,生抽,水,鹵水汁
綜合評分 8.1
香鹵豬腳
綜合評分 8.1
真的應那句話自己動手豐衣足食呢，自個搞的豬腳一點也不輸外頭的隆江豬腳呀，LG基本一個星期要求搞一鍋。
用料
做法
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燒開水放點料酒去腥，放豬腳去浮沫，撈起來一個個搞干淨毛。
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花生用溫水泡軟備用
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這個料最關鍵哇，這簡真拯救廚房啊，有了它什麼鹵味不是問題！
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小火炒冰糖變焦色冒煙
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放豬腳下去炒加入鹵水汁加點生抽或者老抽，均勻上色後轉入砂鍋。
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倒入花生，倒入腌滿豬腳3份之2的開水，放幾滴白醋，久不久翻動下，慢慢燜一到兩個小時。
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小貼士
加入醋是為了更好讓豬腳軟化，豬腳鹵時間越長越入味，用砂鍋味道更香呀！鹵水汁鹽味很重了不用再加鹽了，吃完豬腳剩下的鹵水汁不要倒掉冰速凍，下次再利用味道更棒呀！
所在的分類
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豬腳,蒜頭,姜絲,鹵水香料包,醬油
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豬腳前豬蹄,桂皮,花椒,干辣椒,白蔻,香葉,大蔥,八角,新鮮橘子皮,姜,蒜,丁香,料酒,生抽,老抽,冰糖,耗油,菜籽油,花椒,姜,干辣椒,螺絲青椒,大蒜,前面鹵豬腳的鹵水,鹵好的豬腳,生抽和老抽
綜合評分 7.8
豬腳,花生,冰糖,生抽,水,滷水汁
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綜合評分 7.8
豬腳,蔥，姜，蒜，醬油,八角，桂皮,鹽，油，味精
綜合評分 8.9