豬腳,蒜頭,姜絲,鹵水香料包,醬油
綜合評分 8.7
潮汕鹵豬腳
綜合評分 8.7
#潮汕美食#《鹵豬腳》愉快的周末，為H先生烹飪他最愛的“潮汕鹵豬腳”。沒有太多的調味料，簡單的食材，烹飪純天然的味道。H先生給了4.5分，說留0.5分作為進步空間。這麼一大鍋，清光，好不好吃可想而知。
用料
做法
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豬腳斬成一塊塊
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去毛，並用刷子洗刷干淨。
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用滾燙的熱水去腥味，兩次。
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蒜頭拍扁，姜切絲，香料一包。
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鍋加熱，放油，油熱後放蒜頭姜絲。
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待姜絲蒜頭發出香味，放入豬腳。
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翻炒豬腳，加入水，8.9成即可。
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待水滾，加入醬油和香料包。
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水滾，放入事先煮熟的雞蛋。
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裝入瓦鍋，小火悶兩個鐘即可。
小貼士
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