豬腳前豬蹄,桂皮,花椒,干辣椒,白蔻,香葉,大蔥,八角,新鮮橘子皮,姜,蒜,丁香,料酒,生抽,老抽,冰糖,耗油,菜籽油,花椒,姜,干辣椒,螺絲青椒,大蒜,前面鹵豬腳的鹵水,鹵好的豬腳,生抽和老抽
綜合評分 7.8
醬香鹵豬腳（小米獨家）超好吃
綜合評分 7.8
發了個朋友圈，一堆人找我要菜譜，自己想的方子，做個記錄。 作料具體放多少我寫的都是個大概數，我是湖南人，口味重，大家酌情增減。
用料
做法
-
冷水熬熱焯水，煮好了用自來水沖洗掉血水。我同時弄了雞爪( ⸝⸝⸝⁼̴́⌄⁼̴̀⸝⸝⸝)
-
洗好的豬腳和新燒的開水一起煮，水沒過豬腳，放下所有鹵料（還可以丟幾個蛋進去，煮熟後把蛋取出，去皮，再丟進鍋里繼續鹵，非常好吃）。 鍋沸騰後小火炖一到兩個小時，自己看吧，喜歡軟的多炖下，喜歡硬的，少炖下。
-
炖好的豬腳自己試味，中途可以增減調料。 放涼，我丟鹵水里放了一晚上。 第二天將豬蹄再解成小塊，我還切了些豬腳皮下來，炒的更入味。
-
-
熱油，火別太大，所有炒的作料丟進鍋炒香，切小的豬腳丟鍋里翻炒，撒下留著的小半碗鹵汁和幾勺生抽和老抽。自己邊炒邊試味，吃到自己滿意的口味了，就撒蒜米粒，起鍋。好吃極了！
小貼士
剩下的油我又炒了盤五花肉，好好吃( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )
所在的分類
相關食譜
生豬腳,鹵料,八角,干紅辣椒,料酒,醬油,蔥粉,蒜粉,糖
綜合評分 7.2
豬腳,花生,冰糖,生抽,水,鹵水汁
綜合評分 8.1
豬後腿,干香菇,蒜頭,鹽，雞粉，生抽,老抽，孜然粉，蠔油
綜合評分 7.1
豬腳,蒜頭,姜絲,鹵水香料包,醬油
綜合評分 8.7
豬腳,八角,香葉,姜,鹵水,桂皮,糖,老抽,丁香
綜合評分 8.8
鹽,冰糖,八角,豬蹄,香葉,桂皮,姜,醬油,蠔油,大蒜
綜合評分 7.0
羊肉卷,番茄,大蒜,蔥,番茄醬,香菜,料酒,生抽,鹽,味精,麪條
綜合評分 8.1
羊肉卷,番茄,大蒜,蔥,番茄醬,香菜,料酒,生抽,鹽,味精,麪條
綜合評分 9.8
豬腳,花生,冰糖,生抽,水,滷水汁
綜合評分 7.5