芝士 cream cheese,雞蛋,玉米粉 corn starch,細砂糖,oreo餅干（餅底）,溶化黃油（餅底）,榴蓮肉（過篩）,牛奶
綜合評分 9.4
榴蓮重芝士蛋糕
綜合評分 9.1
這款蛋糕不用做餅底，不需要打發，不用包錫紙而是用隔水蒸烤法。 你也不用害怕開裂，不用害怕好不容易做好的蛋糕，哪怕是包了三層錫紙也進水被泡。種種令人抓狂的局面就此終結！！！ 真的超級簡單！烘焙新手零失誤就做能出榴蓮味超濃的Cheese Cake！ 此方子適用6寸圓模，8寸請將用量乘以2（烤制時間延長20分鐘左右）
用料
做法
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榴蓮去核打成泥 我就用小勺弄的，沒有用料理機，這樣吃的時候能感受到實實在在榴蓮的果肉。
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奶油乳酪中加細砂糖隔熱水，用手動攪拌器攪拌至無明顯顆粒狀
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分兩次加入全蛋 加一個蛋不停攪打至均勻，再加一個蛋攪拌均勻
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這時候可以預熱烤箱180℃， 加入榴蓮果肉泥和牛奶攪拌均勻
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加入玉米澱粉用手動打蛋器攪拌均勻
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6寸圓模內墊一張烘焙油紙 將拌好的蛋糕糊倒入模具內
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烤箱底部放一盤水，倒數第二層放入蛋糕模，溫度調至160℃烤50~60分鐘，至上色。出爐後放涼入冰箱冷藏4小時後脫模。
小貼士
每個人的烤箱脾氣都是不一樣的，如果要追求上色，可以在50分鐘時移到上層，或直接將溫度設定為200℃，追加10分鐘繼續烤一下。但不要動不動烤90分鐘啊，100分鐘啊，好嗎？那樣蛋糕就太干了！！ 此方子不用坐浴法，所以不用給圓模包上錫紙。而是隔水蒸烤，避免了水進入蛋糕模的尷尬結果，非常適合新手嘗試哦~
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