土豆切片過水,瀝干,五花肉切薄片待用
熱鍋涼油,放土豆片炒熟,看慢慢透明,至金黃色即可撈出
鍋里應該還有些油,放五花肉炒熟,放土豆片,干辣椒粉,孜然粉,鹽,翻炒均勻
淋些生抽,翻勻,沿著鍋邊淋些香醋,最後灑點香蔥花,就可以出鍋了