做法

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  三個紫薯，放在一個大碗里，放一半水，微波爐中高火加熱8分鐘，取出翻面兒再加熱8分鐘，紫薯皮裂開，拿筷子能夠戳透就好了。

• 將弄熟的紫薯去皮，用勺子將紫薯碾成泥，倒入適量牛奶，使紫薯泥順滑細膩。不要太稀，不好包入面皮里了。

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  弄好的紫薯泥平均分成大小合適的小份兒，我分了17個。

• 黃油加糖粉打發，分次加入牛奶，繼續打，直到牛奶全部融入打發的黃油中。不太好打，比雞蛋難容，不過不要著急，我這40g牛奶除了打得時候飛濺出去的，都打進去了。

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  低粉篩入打發的黃油中，揉成黃油面團，沒有干粉，都浸潤了黃油。放一邊松弛20分鐘。分成與紫薯餡相同的份數，　成薄厚均勻可以包住紫薯餡的面皮，開包。

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  包好後，按一按，做成一個小餅的樣子，放在鋪了烤紙的烤盤上，同時預熱烤箱，150度。

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  烤箱中層10分鐘，翻面繼續烤10分鐘，兩年均勻有些上色，奶香味都飄來，香香的就好了。