做法

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  紫薯切小塊，輔食機蒸熟後取220g，趁熱拌入黃油，拌勻，真心香炸！拌勻後直接打成泥即可，我不想太細膩（偷懶的借口），直接輔食勺子壓一壓成泥，如果料理棒打成泥泥更細膩哦！

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  除酵母粉、黃油外的所有主面團材料放入面包桶內，酵母粉放入酵母存儲盒內，到時間會自動撒入，選擇程式2，完成它的揉面和醒面程式即可，等到酵母粉撒入揉勻後就放入黃油，揉到擴展階段即可，不必走完全部揉面程式

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  基礎發酵直接從面包機拿出來室溫或者冰箱冷藏發酵。 我是冷藏發酵，5度冰箱冷藏一晚上，第二天上午拿出來做剛好兩倍大。分兩天做偷個懶真方便哈哈。 經過長時間低溫冷藏發酵的面團，可以更充分的引發面粉的香味，發酵過程緩慢進行，所以口感風味方面更好吃。 當然如果時間充裕一氣呵成，直接室溫發酵也是可以的，樣子好吃柔軟的面包。

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  輕輕從盆里取出發酵好的面團，按壓排氣，重新滾圓後，放入真空罩或者蓋保鮮膜，松弛15分鐘

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  松弛好的面團　面杖　成長方形的薄片

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  右邊2/3樣子的面積抹上紫薯泥，貪心抹了厚厚一層紫薯泥哈哈哈

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  左邊1/3處向內折，折倒右邊抹了紫薯泥的1/2處

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  將右邊抹了紫薯泥剩余的1/2處向左折，折疊好後稍微壓一壓，平整，放入保鮮袋，入冰箱-18°C冷凍30分鐘

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  取出冷凍好的面片，順著長邊方向，直接均勻切成8條

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  取一長條，分別捏住兩端，雙手向反反向扭起來，然後對折彎過來

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  彎過來後相互纏繞在一起，最下面收口捏緊

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  擺入模具中，入烤箱，烤箱里噴點冷水，開發酵檔，關閉上下管溫度，發酵1.5-2倍大

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  發酵好後拿出來刷上一層薄薄的全蛋液

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  撒點扁桃仁片

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  放入預熱好的烤箱內，中層，上下管180度，烤15分鐘即可。出爐後脫模，轉冷卻架，晾涼至手心溫度後密封儲存。

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  軟面包手撕著吃最爽了哈哈哈！