雞腿,尖辣椒,李錦記蒜蓉豆豉醬,蒜,洋蔥,蔥,料酒,澱粉,姜
綜合評分 7.1
蒜蓉豆豉炒雞腿
綜合評分 7.1
為了消滅冰箱里的各種醬料之蒜蓉豆豉醬。 這個醬我覺得挺適合廚房新手，炒一個菜（差不多2-3人份一盤，一個普通家常菜的分量）下1-2勺醬，直接能省掉調味的步驟。只要沒有什麼嚴重大錯（肉沒熟之類的），味道應該不會崩。而且這個醬挺香炒出來挺開胃的，很好下飯。
用料
做法
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雞腿斬塊，加入一勺料酒、適量澱粉、姜片腌上。辣椒、洋蔥切塊，蒜拍扁。
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鍋下油燒至5、6分熱，下蒜和洋蔥爆香，下腌好的雞腿，大火炒至變色以後加入適量水，轉中火，蓋上蓋子燜5分鐘。
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等鍋里的水收得差不多了開蓋，轉大火。下一大勺蒜蓉豆豉醬與雞腿炒勻，然後加入辣椒，和雞腿一起翻炒。加入少量水，大火收汁，出鍋前下蔥段炒勻即可。
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小貼士
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