肥牛片,金針菇,萵筍絲,海南黃燈籠辣椒醬,白醋,青紅小辣椒,鹽,糖,蒜
綜合評分 8.8
酸湯肥牛 - 簡單粗暴版
綜合評分 8.8
酸湯肥牛里好吃的其實不僅是肥牛，配菜的金針菇和萵筍絲也是當仁不讓的主角。但是麻麻說這個季節買不到萵筍！買不到荷蘭豆！沒辦法了....只能粗暴地只上金針菇了......
用料
做法
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燒開水，涮牛肉片，畢竟里面還是有很多浮沫的，吃了不好，涮到一變色立馬就可以撩起來了。
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同樣將蔬菜焯水，6-7分熟即可。
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油鍋，下蒜泥（這個沒有可以省略），然後倒入適量的黃燈籠辣椒醬煸炒。買的時候一不小心買了特辣型....吃完午飯胃燒了一個下午....
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加入大約300ml水開火煮沸，考究一點的，可以把辣椒醬的渣過濾掉，其實我覺得也無所謂啦。然後加入焯過水的肥牛片和蔬菜，一股腦倒下去炖。
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加入鹽和糖進行調味，最後的最後，為了避免醋揮發，倒入白醋！完成，出鍋∼
小貼士
說主料其實只有肥牛和金針菇兩樣，調料最簡略的只要辣椒醬和醋也可以了，夠簡單粗暴了吧∼但是味道，只要倒醋的時候手不抖，基本上沒跑，夏天吃那真的是非常爽。
所在的分類
相關食譜
特侖蘇(各種牛奶),茶葉(各種紅茶),冰糖
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肥牛,紅油豆瓣醬/辣醬/火鍋底料,海天黑米醋/醋,雞精,鹽
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肥牛片,鳳尾菇（金針菇）,烏冬面,黃燈籠辣椒醬,姜末,蒜末,小米椒,油,鹽,白糖,白醋,澱粉,雞蛋黃
綜合評分 8.7
肥牛卷,金針菇,西紅柿,香菜,青椒,泡野山椒,黃燈籠椒醬,蒜,小米椒,姜,白醋,鹽,糖
綜合評分 9.6
肥牛片,鳳尾菇（金針菇）,烏冬面,黃燈籠辣椒醬,薑末,蒜末,小米椒,油,鹽,白糖,白醋,澱粉,雞蛋黃
綜合評分 8.7
肥牛,黃燈籠辣椒醬,紅青朝天椒,蔥末蒜末姜末,高湯,金針菇,色拉油
綜合評分 7.1
肥牛,泡酸蘿蔔,泡酸菜,泡子姜,泡野山椒,豬油,食用油,白胡椒粉,高湯,蔥花,金針菇,青紅椒圈
綜合評分 7.2
肥牛,泡酸蘿蔔,泡酸菜,泡子姜,泡野山椒,豬油,食用油,白胡椒粉,高湯,蔥花,金針菇,青紅椒圈
綜合評分 7.4
老豆腐,食用油,醬油,鹽,白砂糖
綜合評分 7.4