五花肉,杏鮑菇,蒜,姜,大蒜苗,八角,桂皮,花椒,小香蔥,干辣椒,辣椒,郫縣豆瓣,料酒,醬油
綜合評分 8.0
肉炒杏鮑菇
綜合評分 8.0
這個菜的做法是從我媽媽那里借鑒來的，我做的比較清淡，有家的味道，這道菜也可以加入其他輔料，主要還是看個人喜好。
用料
做法
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待油熱，放入生姜，放肉翻炒。
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待肉變色，倒入醬油干，杏鮑菇，青椒。肉不要炒太久，否則會變老。
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根據個人口味，加入鹽，醬油，醋。待菜快出鍋時加少量味精。如果喜歡吃辣，可以加入辣椒粉。
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小貼士
我做的口味偏淡，所以醬油之類的放的很少，菜也沒怎麼著色。 如果喜歡吃嫩嫩的肉，也可以在肉里放入生粉，攪拌均勻後翻炒即可。 杏鮑菇煮火鍋口感很Q，可以嘗試下哈。
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綜合評分 8.8
杏鮑菇,彩椒,1、如果主配料兼準備好。（此份配料單不需加鹽）,蒜末,2、鍋內加比炒菜多3倍的油，油熱後把切好的菇放入油中炸1分鐘，至出現少許金黃色即可撈起，瀝油。,蔥末,生抽,3、把多餘的油裝起，留1-2湯匙油在鍋內，放入蒜末，蔥末爆香，再加入炸好的杏鮑菇一直翻炒。,4、生抽、老抽、雞汁加50ML的水兌開，加入鍋內一起炒，炒至汁料幾乎收幹。,老抽,5、關火前1分鐘加入彩椒一起翻炒，至彩椒略熟即可關火。,雞汁
綜合評分 8.1