五花肉,杏鮑菇,蒜,姜,大蒜苗,八角,桂皮,花椒,小香蔥,干辣椒,辣椒,郫縣豆瓣,料酒,醬油
綜合評分 8.0
回鍋肉炒杏鮑菇
綜合評分 8.0
杏鮑菇和回鍋肉的結合，吃過你們絕對不後悔，吃了還想吃，根本停不下來
用料
做法
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把五花肉洗干淨後，冷水下鍋20分鐘，煮到肉泛白，筷子可以輕松扎入！水中加入桂皮，花椒，姜，料酒！
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20分鐘後把肉撈出，過涼水洗去油，等到肉不燙手後，改刀把肉切薄片！
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鍋里加油，加姜，大蔥白，花椒，大蒜爆鍋，香後加入肉片，翻炒！這步要耐心，慢慢把五花中的肥油扁出，看到五花變的焦黃微微打卷，加入料酒，郫縣豆瓣
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郫縣豆瓣和肉混合後，把杏鮑菇放入，杏鮑菇可以切滾刀塊或片，也可以手撕！可以隨意！繼續翻炒，看顏色，如果不夠紅亮就加老抽，夠的話加味極鮮就可以了
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出鍋前再加入大蒜苗，葉子多點好吃，在加一把大蒜，蒜多才香，你嘗嘗味道，咸淡合適就不加鹽了，不夠就加點鹽，最後加雞精，翻炒均勻就出鍋了
小貼士
大蒜是重點，一定要多！有了這到菜，可以多吃幾碗飯
所在的分類
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綜合評分 8.8
杏鮑菇,彩椒,1、如果主配料兼準備好。（此份配料單不需加鹽）,蒜末,2、鍋內加比炒菜多3倍的油，油熱後把切好的菇放入油中炸1分鐘，至出現少許金黃色即可撈起，瀝油。,蔥末,生抽,3、把多餘的油裝起，留1-2湯匙油在鍋內，放入蒜末，蔥末爆香，再加入炸好的杏鮑菇一直翻炒。,4、生抽、老抽、雞汁加50ML的水兌開，加入鍋內一起炒，炒至汁料幾乎收幹。,老抽,5、關火前1分鐘加入彩椒一起翻炒，至彩椒略熟即可關火。,雞汁
綜合評分 8.8
杏鮑菇,彩椒,1、如果主配料兼準備好。（此份配料單不需加鹽）,蒜末,2、鍋內加比炒菜多3倍的油，油熱後把切好的菇放入油中炸1分鐘，至出現少許金黃色即可撈起，瀝油。,蔥末,生抽,3、把多餘的油裝起，留1-2湯匙油在鍋內，放入蒜末，蔥末爆香，再加入炸好的杏鮑菇一直翻炒。,4、生抽、老抽、雞汁加50ML的水兌開，加入鍋內一起炒，炒至汁料幾乎收幹。,老抽,5、關火前1分鐘加入彩椒一起翻炒，至彩椒略熟即可關火。,雞汁
綜合評分 8.1