雞蛋,植物油,牛奶,細砂糖,全麥粉
綜合評分 9.2
香蕉全麥戚風蛋糕
綜合評分 8.5
方子來自《烘焙新手必備的第一本書》，大小八英寸活底煙囪模，我用了一個七寸活底和小蛋糕模
用料
做法
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材料準備，香蕉去皮搗成泥，面粉過篩，果干撒少許面粉混合均勻，蛋黃蛋白分離。
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將蛋黃和糖混和，加入油拌勻，加入香蕉泥拌勻
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加入60克低粉、全麥面粉和牛奶攪拌均勻，無粉粒
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蛋白分三次加入檸檬汁和糖，打發成尖端挺立的蛋白霜
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取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻。將混合好的面糊加入剩余蛋白霜切拌均勻。加入果干，混合均勻，攪拌好的面糊倒入模具中。
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敲出大氣泡，放入預熱至160度的烤箱烤50分鐘
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出爐後倒扣散熱，冷卻後脫模
小貼士
1、全麥粉可以用低粉或粘米粉代替 2、果干中拌些低粉，可避免沉底 3、新手操作注意事項可參照其他原味戚風的方子
所在的分類
相關食譜
雞蛋,植物油,牛奶,細砂糖,全麥粉
綜合評分 9.0
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
蛋黃部分 :,新鮮室溫大洋雞蛋黃(每個蛋帶殼重67克,檸檬汁（必須要新鮮的特酸的）,新鮮成熟的 橙汁(或 菠蘿汁或 葡萄汁),無氣味的色拉油,玉米澱粉,普通麪粉,小蘇打,蛋白部分,無一絲蛋黃的大洋雞蛋 蛋白,玉米澱粉,白糖或白糖粉（白糖用攪拌機攪碎即是,鹽,檸檬汁,無水無油的口深一點的不鏽鋼盆子,無水無油的打蛋器,8 寸或 6 寸活底不防粘模具
綜合評分 7.5
雞蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃裡）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清裡）
綜合評分 9.2
蛋黃糊,蛋黃,細砂糖,植物油,香蕉,檸檬汁,全麥面粉,低筋面粉,牛奶,蔓越莓果干（其他果干、堅果）,蛋白霜,蛋白,檸檬汁,細砂糖
綜合評分 8.5
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3