好料理

叉燒孜然烤小羊排（內附私房油醋汁的制作方法）

綜合評分 8.7
超級簡單的一款烤羊排！ 味道贊到不行！！！

用料

做法

  • 叉燒孜然烤小羊排（內附私房油醋汁的制作方法）的做法 步骤1

    羊排洗干淨，瀝干水分， 涂抹少許鹽，腌制半小時， 然後均勻涂抹李錦記叉燒醬， 並使勁揉搓羊肉表面。 密封冷藏24小時

  • 叉燒孜然烤小羊排（內附私房油醋汁的制作方法）的做法 步骤2

    卷心菜切絲，一定要細

  • 叉燒孜然烤小羊排（內附私房油醋汁的制作方法）的做法 步骤3

    烤箱220°預熱10分鐘， 取少許叉燒醬加點橄欖油， 攪拌成液態，用刷子均勻刷在羊排表面。

  • 叉燒孜然烤小羊排（內附私房油醋汁的制作方法）的做法 步骤4

    羊排骨頭頂端包上錫紙，以防烤焦！然後塞入烤箱，220°正反面各烤10分鐘，期間再次刷一遍叉燒醬。

  • 叉燒孜然烤小羊排（內附私房油醋汁的制作方法）的做法 步骤5

    烤制期間，制作油醋汁︰ 1勺海鮮醬，2勺蜂蜜，5勺義大利醋，半勺芥末醬，3-4滴檸檬汁，3-4滴魚露，2勺蝦油（自制），攪拌均勻即可

  • 叉燒孜然烤小羊排（內附私房油醋汁的制作方法）的做法 步骤6

    羊排出爐前，兩面撒上孜然粉，繼續烤5分鐘，油醋汁淋在卷心菜上，拌勻

小貼士

1.羊排烤制時間不要過長，肉質會老 2.卷心菜一定要切細，這樣容易入味

所在的分類

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