做法

• 先把羊排肉多的那面的肥油去掉，在肉厚的地方用刀劃小口，兩面都撒上海鹽和黑胡椒。

• 把迷迭香切碎，撒到羊排上。

• 用手多按摩幾下，有助于入味兒。

• 蒜切片，均勻的鋪在羊排兩面，也可以插在之前劃的小口上。

• 土豆紅薯切塊，放在鑄鐵鍋里，上面放羊排，蓋蓋子（注意看蓋子上的把手是否耐高溫），200度，60分鐘。

• 然後開蓋，將鍋移至烤箱上層，每面broil 幾分鐘至金黃色。

• 出鍋，rest幾分鐘就可以切片上桌啦。