生牛肉,小米椒,姜,大蒜,黃豆醬,玉米油,花生米,芝麻
綜合評分 9.0
家常牛肉醬
綜合評分 9.0
用料
做法
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生牛肉用料酒，姜，蒜，鹽腌制一晚，切小塊；小米椒、姜、蒜切末
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油鍋燒熱，下牛肉，煸至無水分（油鍋上沒有熱氣冒出就說明煸好了）
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盛起牛肉備用，油鍋下姜末、蒜末繼續煸干水分。再加入米椒，煸干水分後，加入豆瓣醬。在煸的過程中要不斷翻炒，否則容易粘鍋
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將煸好的牛肉放入，翻炒均勻，撒入芝麻，花生碎即可
小貼士
米椒干煸過程中聞不到生辣椒味就是煸好了； 剛開始煸牛肉的時候可以加一點豆瓣醬，味道比較好； 豆瓣醬用的李錦記黃豆醬，是歷次味道最好的； 給小朋友吃可以不加米椒，做不辣的牛肉醬，味道也很好
所在的分類
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綜合評分 8.5