做法

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  備齊各種材料，如果家里有其他耐煮的蔬菜也可以加入，自由搭配。

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  將自己喜歡的蔬菜如土豆、口蘑、西蘭花洗淨切小塊、胡蘿卜、杏鮑菇、南瓜、豌豆等也是不錯的選擇。西蘭花用開水焯至斷生，過冷水後瀝干，開水中加少許鹽，焯出來的菜顏色更鮮亮。

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  鍋中加適量油，下入土豆翻炒，均勻的撒一點細鹽，調小火燜兩三分鐘。土豆含有澱粉，容易粘鍋，所以注意油不要太少或火力太大。

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  開啟鍋蓋，土豆已經微黃。下口蘑翻炒，炒到斷生磨適量黑胡椒在里面。

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  加適量的水，蓋蓋燜煮三四分鐘。待土豆煮透，下兩塊市售的咖喱塊，待化開後下入西蘭花，小火煮至略稠。中間須不斷攪拌防止粘鍋，因為要拌面所以可以適當咸些。

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  面條我選的超市里買來的刀削面。這種面條中間厚口感筋道，兩邊薄能充分吸收湯汁。用剛才焯菜的水煮熟，因為水中加了少許鹽，因此煮出的面條撈在碗里不容易粘。

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  將咖喱什菜連同湯汁一起澆在面條上。大功告成，可以開動啦！