鵝油香蔥,生抽,烏醋,糖,鵝油香蔥,醬油膏（或 蠔油）,油潑辣子（或 辣椒油）,葉菜類蔬菜,中式麵條
綜合評分 10.0
拌面+拌菜（鵝油香蔥），公式
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鵝油具有與橄欖油成分相近的不飽和脂肪酸，與豬油大不同，屬於健康的動物油脂。 家鄉的鵝油通常使用於高級宴客料理，一如鵝肝醬的身份是法式的貴族，鵝油則是台式貴族！因此，鵝油或鵝肉常是宴席上的稀有菜品。 作為一枚吃貨，初次接觸到鵝油之後，便將之列爲家庭必備調味品，許多老鄉也總是叮囑我幫忙拎罐來異鄉，讓他們回味下高級的鄉味∼ 鵝油及鵝油香蔥，絕對是家庭主婦的良伴，用於健康煮的拌菜、拌面及拌飯，快手又有滋味。臨時宴客或作份宵夜，超方便！ 鵝油還能代替豬油作糕點，絕對是香噴噴的，歡迎試試∼ 以下是台式基礎拌法！ 在小吃裡，我們稱之為「燙青菜」和「傻瓜乾麵」
用料
做法
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拌面︰ 準備好拌醬（鵝油香蔥、生抽、烏醋、糖），喜歡辣椒的，可以加辣椒醬。
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滾水下面，綽熟後濾出，加入調料碗裡拌勻。 可以加點香蔥或是韭菜∼ 一碗簡易的傻瓜拌面就完成啦！
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拌菜︰ 將調料拌勻（鵝油香蔥、蠔油、油潑辣子）
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將青菜燙熟，這樣吃，儲存了蔬菜大量的營養。 燙青菜，淋上剛剛拌勻的調料，熱熱地吃，很健康！
小貼士
1/口味因人而異哦！ 咱愛清淡口味，重口者可以自行增加鹹度及辣味。
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