做法

• 鍋里倒花生油燒熱，雞蛋打到碗里攪勻，下鍋。

• 把煮好的雞蛋裝到碗里，或者像我這樣，放在鍋的邊上，鍋里再放油燒熱，準備下青菜。

• 青菜最好切成這樣的形狀

• 青菜炒幾分鐘就可以了

• 青菜炒好後熟叉燒和飯一起下

• 用鏟子背面把飯團壓扁，加醬油，鹽和蠔油，不用太多，叉燒本來就是咸的，可以放一點試一下味。

• 炒個幾分鐘，飯不結團，顏色變成這樣，就差不多了，過程中不斷翻炒，不然會糊底。

• 裝盤，完成。