做法

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  室溫軟化黃油。 Tips︰黃油切小塊有利于加速軟化，軟化至可以用手指可以輕易戳穿。黃油要想打發的好，必須先軟化好，軟化到位才容易打發。

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  加入糖粉，拌勻後中速打發至呈羽毛狀。 Tips︰用電動打蛋器，打發至黃油整體顏色表白，體積明顯膨大，輕盈，俗稱羽毛狀。加入糖可以有助于打發成功。手動打發會很辛苦，也不建議新手用手動打發。

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  用勺子碾壓蛋黃，濾網過篩。 Tips︰過篩後的蛋黃更加細膩，讓成品輕咬即化。

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  篩入低粉、澱粉和奶粉，攪拌均勻。 Tips︰所有固體狀的粉末都要過篩，才能確保充分混合，出品的口感更加細膩。

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  揉成光滑面團。

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  將面團等分成玻璃珠大小（2∼3g）的小圓球。

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  放入預熱好的烤箱中層，上下火170度烘烤15分鐘。 Tips︰烤箱提前預熱至170度。注意每個烤箱脾（wu）性（cha）都不同，在烘烤前，最好用溫度計測溫後糾正誤差。注意奶豆之間要留有一定空隙，在烘烤時體積會膨脹。

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  待奶豆徹底冷卻後，放入密封罐中儲存，可以儲存半個月左右。沒有添加劑和防腐劑，放心小零食吃起來！（PS︰奶豆要徹底冷卻，熱氣消散後才能入罐，否則會受潮變質）