黃油,低筋粉,杏仁粉,糖粉,低筋面粉,抹茶粉,鹽,糖粉,黃油,淡奶油,泡打粉,蜜豆
綜合評分 7.8
聖誕樹奶酥抹茶蜜豆司康
綜合評分 7.8
聖誕季開始，來個聖誕樹Style滴司康玩玩。奶酥取自PH大師金寶頂配方，蜜豆自制，少糖凸顯抹茶味道。淡奶油代替牛奶，濃香四溢∼ 注意如果使用市售蜜豆，適當減少司康面團的糖量
用料
做法
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奶酥制作︰粉類混合，黃油切小小丁，室溫稍軟化後加入粉類混合物中，搓成粗糙玉米渣狀。放入冰箱冷藏備用
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司康體做法︰ 低筋粉、抹茶粉、糖粉、鹽、泡打粉混合
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黃油切小小丁，室溫稍軟化後倒入粉類混合物，搓成粗玉米渣狀
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加入冷的淡奶油和雞蛋，用切拌和翻拌法使面團成團無干粉即可
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開成一厘米厚的薄片，切成兩半，摞起來再 開，重復三次
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最後 成一厘米薄片，切成兩半，在其中一半上鋪一層蜜豆，摞上另一片面片，輕輕壓一壓使蜜豆微微嵌入面中
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切成喜歡的形狀，表面撒蜜豆和奶酥
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180度，中層25分鐘，外酥內軟的口感。注意不要上色過度，就不好看了
小貼士
所在的分類
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