蛋糕胚,蛋黃,細砂糖,牛奶,吉利丁片,可可百利白巧克力,五十鈴抹茶粉,鐵塔淡奶油
綜合評分 7.3
聖誕花環法式抹茶慕斯
綜合評分 7.3
紅配綠加白便是聖誕的顏色，馬上要過聖誕節了，做款好吃又好看的慕斯蛋糕來慶祝吧！
用料
做法
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此方是6寸的量，準備好蛋糕胚，剪去邊緣一圈，我用的是戚風蛋糕。
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蛋黃加糖用手抽打發至微白。吉利丁片用冷水泡軟。
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牛奶煮到沸騰，然後緩緩倒入蛋黃中，邊倒邊攪。
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加入泡軟的吉利丁片，利用余溫攪拌至充分融化。
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白巧加抹茶粉隔60度水溶化。
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加入拌好的蛋黃醬中攪勻。
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淡奶油用手動打蛋器打至6分發，取一半奶油與甘那許混合。
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再倒回剩下的奶油中繼續攪勻。
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拌勻後過篩，我過篩了3遍。
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將蛋糕胚放入模具中。
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再倒上慕斯液，放入冰箱冷藏5小時以上。
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脫模後用水果裝飾一下即可！
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成品圖
小貼士
1、蛋糕胚可以用戚風、海綿、餅干底、香酥餅底等等，用一片還是兩片隨自己喜歡。 2、奶油打到初見紋路即可，這樣的慕斯口感比較好吃，奶油的狀態決定慕斯的口感！ 3、慕斯液過篩遍數越多口感越細膩。 4、如果覺得慕斯液很稀的話可以放冰箱冷藏一會會再倒入模具。 5、吉利丁片我買的都是5克一片的，之前有人問我說她買的是2.5克的我也不知道為什麼是2.5克。 5、鏡面可做可不做全憑自己愛好了，愛吃什麼就做什麼吧。
所在的分類
相關食譜
<抹茶海綿蛋糕體G noise th vert>,全蛋,砂糖,牛奶,低筋面粉,抹茶粉,<潘趣酒Punch>,白蘭地,水,<香緹巧克力Chantilly chocolat>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,鮮奶油（6分發）,<巧克力脆片Chocolat feuillantine>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,脆片,<抹茶慕斯Mousse th vert>,牛奶,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,可可含量28%的白巧克力（切碎）,抹茶粉,砂糖,白蘭地,鮮奶油（7分發）,<裝飾>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,鏡面果膠,金箔（或其他裝飾物）,*潘趣酒的材料事先混合備用
綜合評分 9.9
雞蛋,細砂糖,植物油,牛奶,低筋麪粉,抹茶粉,鹽,雀巢全脂牛奶,糖粉,雀巢淡奶油,純淨水,魚膠粉,抹茶粉
綜合評分 8.6
<海綿蛋糕體>,雞蛋（60g以上）,細砂糖,牛奶,低筋麪粉,<抹茶慕斯>,奶油乳酪,淡奶油,抹茶粉,細砂糖,牛奶或熱水（抹茶）,牛奶,吉利丁,<草莓味pocky>
綜合評分 7.5
消化餅乾,黃油,吉丁利片,牛奶,細砂糖A,抹茶粉,淡奶油,細砂糖B
綜合評分 8.0
消化餅乾,黃油,吉丁利片,牛奶,細砂糖A,抹茶粉,淡奶油,細砂糖B
綜合評分 8.2
小松樹枝,松果,綠色線,絲帶
綜合評分 7.9
高筋面粉,水,煉奶,雞蛋,細砂糖,鹽,耐高糖酵母,黃油,果仁
綜合評分 8.7
高粉,低粉,糖,鹽,干酵母,蛋液,冷水,黃油,黑巧克力,白巧克力,絲帶,聖誕飾物
綜合評分 8.1
高筋粉,低筋粉,細砂糖,鹽,干酵母,蛋黃,全蛋液,牛奶,黃油,葡萄干
綜合評分 7.9