做法

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  準備食材

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  準備食材

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  選擇羊排時要講究“四帶”，帶皮、帶骨、帶肉、帶腩，這樣的羊排富含膠原蛋白，做出來口感也很好

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  順著羊排紋路把它切成條，然後改成2厘米見方的小塊。

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  白蘿卜切成小塊後榨汁，淋在羊排上腌制30分鐘，去除羊排的羶味，羊排和蘿卜汁的比例為1:1

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  同上

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  同上

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  板栗身上打十字花刀，開好口後放入微波爐高火微波5分鐘，讓它自動開口

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  同上

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  5分鐘後拿出板栗，這樣就能輕松把板栗取出來了

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  同上

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  腌好的羊排冷水下鍋，水燒開後撈出，沖掉表面的浮沫。

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  同上

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  炒鍋燒熱後轉小火，將羊排下鍋干炒，把里面的羊油煸出來，這樣不僅能把羊肉的羶味去得更干淨，還可以達到增鮮的目的。

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  羊排炒到色澤微黃，放入2顆八角、1塊桂皮、1小撮丁香、1小撮花椒。

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  同上

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  香料的味道出來後，加2塊南乳和2小勺南乳汁，再放少許白糖和2勺生抽調味。

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  同上

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  翻炒均勻後，放入沒過羊肉的水，再加2顆新鮮山楂。山楂可以縮短炖制的時間，讓羊肉更加軟爛。

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  大火把湯汁燒開後，將羊排轉到砂鍋里，再次燒開，然後轉小火慢炖30分鐘。

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  30分鐘後，放入板栗再炖10分鐘，讓板栗充分吸收羊肉湯汁的精華，最後大火收汁

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  熱騰騰的板栗南乳炖羊排上桌啦！羊肉柔軟、板栗粉糯入味，因為加了南乳的緣故，一點也不油膩，吃了以後感覺全身都暖起來了

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  這道秋冬必吃的溫補大菜，你會做了嗎？趕快把它搬上餐桌和家人一起分享吧~