好料理

朗姆蘋果派

綜合評分 7.5
Apple Pie，起源歐洲，現在成為了美國最經典的甜品。 很多人也許會想到那部同名電影， 大概蘋果派就代表了美國人的青春吧。 作為一個老牌網紅甜品， 它的做法有很多， 今天教大家一款簡單又獨特的朗姆蘋果派， 周末可以做給家人吃哦~ （封面圖是法式烘焙課上制作的蘋果派，和配方中的有些許不同） 配方由溫滴的下午茶（wendyteatime）綜合整理自網路。 版權歸原作者所有。

用料

做法

  • 朗姆蘋果派的做法 步骤1

    將蘋果去皮，切成厚薄均勻的片。全部切完後用濕布蓋住蘋果以防氧化。接著來做派皮

  • 朗姆蘋果派的做法 步骤2

    黃油切小塊，加入到低筋面粉中，加一小撮鹽，少許水（45g不一定要全部用完，看面團程度，水每次少加一點）。接著用手捏啊捏啊，直到黃油和面粉融合，松散成型即可，不要完全捏成團，否則會不酥哦~

  • 朗姆蘋果派的做法 步骤3

    接著用手捏啊捏啊，直到黃油和面粉融合，松散成型即可，不要完全捏成團，否則會不酥哦~

  • 朗姆蘋果派的做法 步骤4

    用　面杖將面團　薄至0.5cm左右，放上模具，切出比模具稍大一圈的面皮。

  • 朗姆蘋果派的做法 步骤5

    面皮放到模具中，用手將邊緣捏實。派皮就做好了。

  • 朗姆蘋果派的做法 步骤6

    再切出一塊比模具稍大的圓形面皮，最後放完蘋果要蓋在上面的哦~

  • 朗姆蘋果派的做法 步骤7

    接著做朗姆汁。將糖、肉桂粉、朗姆酒和玉米澱粉放入碗中攪拌均勻。

  • 朗姆蘋果派的做法 步骤8

    將切好的蘋果片放入派皮中。

  • 朗姆蘋果派的做法 步骤9

    倒上朗姆醬汁。

  • 朗姆蘋果派的做法 步骤10

    蓋上之前切好的圓形面皮，用手將上下兩個面皮捏實。最後去掉多余的面皮。

  • 朗姆蘋果派的做法 步骤11

    在面皮上刷上蛋液，再用刀切幾條小口子。放入烤箱175℃烘烤30分鐘左右就完成了~

  • 朗姆蘋果派的做法 步骤12

    出爐後就是美麗的金色蘋果派啦~

  • 朗姆蘋果派的做法 步骤13

    也可以根據喜好在上面放上奶油或者冰淇淋

小貼士

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