做法

• 鴨胸兩面撒上鹽腌15分鐘。烤箱預熱200攝氏度。

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  鍋內不放油燒熱，鴨皮一面朝下放入，中火煎十分鐘。（圖內是我煎了2分鐘的樣子，皮已經出了很多油）

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  翻面煎1分鐘

• 錫紙包好，放入烤箱中層10分鐘。烤好後靜置10分鐘再切片裝盤。