甜椒,洋蔥,紅酒醋,豬扒,海鹽,黑胡椒,大蒜,百里香,黃油
綜合評分 7.3
酸甜椒配煎豬扒
綜合評分 7.3
用料
做法
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甜椒沿邊切，每片三個手指在前，2個在後按住切條，洋蔥切條，熱鍋橄欖油，下甜椒洋蔥，翻炒，加鹽，黑胡椒，一大勺糖，糖能軟化甜椒和上色洋蔥，翻炒至閃閃發亮，加紅酒醋，關火，加幾勺橄欖油，煮2-3分鐘，羅勒卷起切條，放鍋翻炒，起鍋。
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準備豬扒，在豬皮切幾刀，防止煎時卷起，2面加海鹽和黑胡椒，輕輕錘打，準備熱鍋，大蒜用刀身一敲不去皮，鍋內放油，一冒煙下豬扒，再放入大蒜，百里香，翻面，把豬扒放百里香上面，擠壓大蒜，放入幾片薄切黃油，把鍋傾斜把油澆肉上，為了加快烹飪速度和保證色澤漂亮。（3厘米厚豬扒每面煎3分半-4分鐘）將豬扒靜置同樣煎的時間，為了鎖住水分。裝盤，完成
小貼士
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