豬扒,番茄醬,醬油,糖,鹽,照燒醬（可省略）,生粉,黑胡椒末,油
綜合評分 7.3
香煎豬扒
綜合評分 9.9
一道簡單易做的家常豬扒料理~
用料
做法
-
豬外脊切成大厚片約為1cm厚，放進一個食品袋中，用擀麪棍隔著塑膠食品袋將肉片敲扁，敲大。即成豬扒~ 也可直接敲打，但要小心肉沫血水飛濺~
-
將適量的清水+醬油+糖+料酒+五香粉+黑胡椒粉+蔥薑片，調成醃製豬扒的醬汁~調好後嘗一嘗不要過鹹，並帶有一點點黑胡椒味道。將敲好的豬扒放入醬汁，用手或筷子輕輕攪拌均勻後放入容器，入冰箱醃製2小時以上。
-
醃好後取出豬扒，挑出蔥姜不要。加入一些土豆澱粉和醃製豬扒的醬汁，開始不停的撈拌，直到醬汁完全被豬扒吸收，且豬扒表面粘粘起膠時即完成醃製~
-
-
平底不粘鍋燒熱，加入適量的色拉油。放入豬扒兩面煎熟，即可~ 每面約煎一分半鐘左右~
小貼士
醃製豬排的醬汁不宜過鹹，如煎出來不夠味還可以撒上鹽做二次調味~ 投放土豆澱粉的量約為每片豬扒150g左右+5g土豆澱粉~
所在的分類
相關食譜
豬扒,生抽,老抽,糖,胡椒粉,雞粉,蛋白,料酒,生粉,麻油
綜合評分 8.6
豬扒,生抽,老抽,糖,胡椒粉,雞粉,蛋白,料酒,生粉,麻油
綜合評分 8.8
豬外脊,蔥姜,五香粉,黑胡椒粉,醬油,糖,料酒,土豆澱粉
綜合評分 9.9
豬扒,洋蔥,胡蘿蔔,蒜,姜,生抽,生粉,鹽,孜然,糖
綜合評分 8.2
豬扒,雞蛋,麪包糠,鹽、生抽、糖、胡椒粉碎
綜合評分 7.8
豬里脊,蒜頭,生粉,糖,鹽,姜,醬油
綜合評分 8.5
黑胡椒,大蒜,紅酒,百里香鹽,西葫蘆節瓜,迷迭香,豬排骨
綜合評分 9.3
豬裏脊,油,澱粉,醬油,鹽,花椒粉,黑胡椒粉,蒜頭,小米椒,姜,蔥花
綜合評分 8.2
豬里脊肉,黑胡椒碎,面包糠,雞蛋,生抽,白糖,鹽,油
綜合評分 9.7