豬扒,番茄醬,醬油,糖,鹽,照燒醬（可省略）,生粉,黑胡椒末,油
綜合評分 7.3
茄汁香煎豬扒：十五分鐘快手菜
綜合評分 7.3
超簡單的快手菜，煎出的豬扒又嫩又入味
用料
做法
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將豬扒用刀背拍鬆，放入調好的醬汁（用上方出了油之外的所有東西），醃製10分鐘。
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鍋中加入油，大火等到油高溫冒煙（這樣能確保豬扒中水分被鎖住），加入豬扒，單面煎40秒，翻過來再煎20秒。（煎的時候一定要蓋上蓋子，可以鎖住水分）。
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關火讓豬扒在鍋中悶1-2分鐘，確保熟透。可撒上蔥花，上桌。
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超簡單又可口的豬扒！
小貼士
用高溫油煎以及蓋上鍋蓋煎才能確保豬扒鮮嫩的口感。若豬扒較厚，可在雙面煎完後，小火燉一會，我用的豬扒是1cm厚度，所以不需要這個步驟。
所在的分類
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