羊排肉,大米,胡蘿蔔,元蔥,料酒,薑片,李錦記紅燒汁,鹽
綜合評分 7.1
手抓羊肉
綜合評分 8.2
我們甘肅人吃手抓羊肉都是清水煮的，這樣才不會壞了羊肉本身的清香味！前提是你一定要買到好的刪羊肉或小羊羔！煮的時候放花椒是為了遮住羊肉的膳味，如果羊肉買的好煮的時候可以什麼調料都不放，就清水煮，煮好後吃的時候撒點椒鹽！
用料
做法
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羊排最少洗三次，然後清水泡半小時後撈出瀝干水分；
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冷水羊排下鍋，煮至起褐色浮沫後拿勺子把褐色浮沫撇干淨，然後會出現白色浮沫，這時也同樣撇至干淨（一定要把浮沫撇干淨，要不煮出的羊肉會有羶味）
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撇干淨浮沫後放入蔥段、姜片、花椒粒（花椒粒用紗布包好再放）入高壓鍋按牛、羊肉鍵（我這個定時是25分鐘，各家鍋牌子不同試情況而定時間）
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羊肉煮好保溫時，另起鍋放火上干鍋放入少許鹽和花椒粉炒成椒鹽
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大蒜剝皮切成薄片
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撈出羊肉，吃的時候撒上椒鹽，一口羊肉一口蒜片，實乃人間美味耶！
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小貼士
羊肉最好賣稍肥一些的，太瘦了不好吃
所在的分類
相關食譜
羊排肉,大米,胡蘿蔔,元蔥,料酒,薑片,李錦記紅燒汁,鹽
綜合評分 8.6
新鮮羊腿肉,大米,開水,中型胡蘿卜,中型洋蔥,油、鹽,孜然粉,黑胡椒粉,香蔥
綜合評分 8.5
帶骨羊肉（肩、腿等部位，肥肉偏少為佳）,胡蘿卜,番茄,洋蔥,京蔥、小紅椒、藏紅花、海鹽,南茄（細長茄）,紅椒,黃椒,生抽、鹽、橄欖油、黑胡椒、甘牛至
綜合評分 8.1
羊排二斤（稍肥）,花椒一小把,大蔥一根,生姜一塊,鹽少許,花椒粉少許,大蒜一個
綜合評分 8.2
羊肉,洋蔥,胡蘿卜,土豆,大米,醬油,孜然
綜合評分 8.3
豬龍骨（也可用羊蠍子，比較美味）,蒜,姜,蔥,辣椒,花椒,大料
綜合評分 10.0
豬龍骨（也可用羊蠍子，比較美味）,蒜,姜,蔥,辣椒,花椒,大料
綜合評分 7.2
羊肉手抓飯,高筋面粉 (餅皮）,低筋面粉 (餅皮）,酵母 (餅皮）,糖 (餅皮）,鹽 (餅皮）,溫水 (餅皮）,橄欖油 (餅皮）,孜然粉,蔥花,油,鹽
綜合評分 7.1
羊肉,蘿卜,洋蔥,胡蘿卜,葡萄干,姜片,蠔油,生抽,鹽
綜合評分 9.0