雞蛋,糖,油,涼白開（或者純牛奶）,低筋麪粉
綜合評分 9.5
8寸超軟戚風蛋糕
綜合評分 7.4
用料
做法
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水+油混合攪拌均勻
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步驟一攪拌均勻後加入中筋面粉+玉米澱粉，攪拌混合
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蛋白蛋黃分離，蛋黃加入步驟二的混合物，攪拌均勻成糊狀
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蛋白，打發至粗泡狀，分3次加入白砂糖，打發到提起打蛋器呈尖尖角狀即可
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1/3蛋白加入蛋黃糊中，從下往上翻拌均勻，再倒回蛋白碗中，以同樣手法翻拌
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烤箱160℃預熱5分鐘後，放入模具，低層150℃烤20分鐘，蓋錫紙，放中層烤10分鐘，一共30分鐘
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出爐後，距桌面10cm+距離摔模具，倒扣在網架上放涼後用脫模刀脫模
小貼士
家里紅棗太多，做紅棗戚風，紅棗洗干淨，去核，烤箱烘烤一下，用料理機打磨成碎末，加入到水油（水油各加10克）混合液體中攪拌到沒有結塊狀態，再加後續材料
所在的分類
相關食譜
冰箱冷藏過夜雞蛋（蛋黃蛋白需分開）,低筋麪粉,無味色拉油（不可用豆油花生油味道大）,牛奶（可用水代替）,鹽,蛋黃糖（細砂糖）,蛋白糖（細砂糖）,檸檬汁,陽極蛋糕模（非常重要陽極蛋糕爬的高）
綜合評分 7.6
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綜合評分 9.1
蛋蛋,低筋粉,細砂糖,牛奶,植物油
綜合評分 9.1
雞蛋,低粉,牛奶,植物油,白糖,蜜豆
綜合評分 7.6
雞蛋,低粉,牛奶,植物油,白糖,蜜豆
綜合評分 8.3
雞蛋,綿白糖（蛋清用）,牛奶/水,玉米油,綿白糖,低筋面粉,香草精,檸檬汁
綜合評分 7.7
低筋面粉,雞蛋（中等大小）,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,純牛奶,色拉油（玉米油）,檸檬皮屑,檸檬汁
綜合評分 9.7
雞蛋,低筋面粉,細砂糖,玉米油,奶粉,椰子粉,清水,椰蓉,瓜子仁
綜合評分 9.3
雞蛋,低筋麪粉,細砂糖,玉米油,奶粉,椰子粉,清水,椰蓉,瓜子仁
綜合評分 9.4