做法

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  先汆燙一下豬蹄，豬蹄冷水下鍋。水開後再煮2分鐘，然後撈出來沖干淨備用。

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  把處理好的豬蹄和姜片，放到砂鍋或者鑄鐵鍋里煮。姜的量大概是1斤左右，切成片就可以了。再倒入1瓶半左右的添丁甜醋，這個醋是廣東的特產，專門給坐月子的產婦準備的，要比普通的醋甜很多，所以不用擔心1瓶半太多。推薦廣東老字號︰致美齋。 這道菜因為原本是給孕婦準備的，所以是不需要放鹽的，而且我試過了，因為用了添丁添醋，不放鹽也很好吃，一點都不膩。如果你擔心味道不夠的話，可以根據自己的口味加鹽來調味。 由于放了很多醋，所以這道菜一定要用砂鍋或者這種帶琺瑯涂層的鑄鐵鍋來煮，不能用金屬鍋，因為高濃度的醋會跟金屬鍋產生反應。

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  蓋上蓋子，大概煮2個小時左右就行了。

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  趁著煮豬腳的功夫，我們再來煮一下雞蛋，冷水下鍋，水開後煮上7-8分鐘就可以了。

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  等豬腳煮好之後，把熟雞蛋剝殼，放到鍋里。

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  再煮10分鐘就可以關火了。

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  豬腳姜做好後最好泡一晚上，第二天再吃，這樣更入味，吃的時候提前熱一下就行了。

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  既飽了口福，又能滋補身體，這種一舉兩得的菜你可一定要試試啊。你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。