豬肋排,香葉,黑胡椒,迭迭香,鹽,檸檬,蒜泥,紅酒醋,番茄醬,油
綜合評分 8.8
▲我們先來做刷在排骨上的香料醬,把香葉撕碎,加入1大勺的混合香料、1大勺鹽、1大勺黑胡椒碎、1大勺蒜泥,擦入檸檬皮碎,攪拌均勻。 混合香料可以直接買現成的,里面的成分有迷迭香、百里香、羅勒、丁香,好幾種香料。沒有的話可以用黑胡椒碎代替。
▲ 把混合好的香料醬均勻的抹在洗淨的肋排上,輕輕按摩一會,兩面都要抹上,腌上1個小時,也可以保鮮膜裹好,放到冰箱冷藏層腌上一夜。
▲ 烤箱提前預熱到170度左右,把腌好的肋排放進去烤30分鐘左右。
▲ 趁著烤肋排的功夫,我們再調一個燒烤醬,把50克的紅酒醋、20克的檸檬汁、150克的番茄醬、1小勺鹽和45克的油混合攪拌均勻。 沒有紅酒醋可以用紅酒加米醋代替,大概的比例是1:3左右
▲ 肋排30分鐘烤好了,取出來,把燒烤醬涂抹在肋排的兩面
▲繼續放入烤箱烤10-15分鐘就可以啦。
▲吃的時候直接端上桌,一人切一條,用手拿著吃吧。你做好了之後記得拍照給我,在微博上@小羽私廚的桐小羽,我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。