好料理

菠菜鴨血炒豬肝

綜合評分 7.3
補血利器啊！補血利器啊！補血利器啊好不好！重要的事情說三遍！真的超級補血，菠菜 豬肝 鴨血 都是用來補血的 而且一起做味道超好 豬肝是事先買好的熟的 這樣比較快 也比較方便

用料

做法

  • 菠菜 鴨血分別用熱水焯過 瀝干水分 備用 青尖椒切寬條備用 香蔥切末備用 豬肝切薄片備用

  • 熱鍋涼油 下干辣椒炒香 然後放入香蔥末 炒至微黃

  • 菠菜鴨血炒豬肝的做法 步骤3

    加入青尖椒爆炒半分鐘後 加入鴨血 爆炒至鴨血斷生 再加入豬肝爆炒一分鐘後加入菠菜 然後放適量鹽 生抽 蠔油 味精後出鍋。

小貼士

豬肝一定是熟的 這樣方便 這道菜講究一個“快”字 除了之前的準備步驟 整個炒菜過程應控制在5分鐘左右 這樣在保證熟的前提下 最大保證營養素不流失 青辣椒不要太辣 否則會掩蓋住這道菜本身的味道

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