秋刀魚,料酒,醬油,油,鹽
綜合評分 9.3
香煎秋刀魚
綜合評分 8.6
秋刀魚可去內髒可不去.我比較喜歡去掉內髒.
用料
做法
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秋刀魚去掉內髒洗淨.用廚房紙吸干魚表面的水分備用.指天椒切碎備用.
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鍋內倒入適量油加熱.放少于鹽防止魚皮粘鍋.
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油溫升高後放入秋刀魚煎至兩面金黃.撈出.
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鍋里放點油.如果鍋里還剩有油就不需要另外加.爆香蒜米和指天椒.
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爆香好後淋到魚面上.吃的時候擠上檸檬汁就可以了.
小貼士
爆香蒜末和辣椒的時候不要放太多油.不然吃魚的時候會很油膩.
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