秋刀魚,料酒,醬油,油,鹽
綜合評分 9.3
所有調料都混合在一起拌勻
秋刀魚去內臟,洗淨晾乾
把秋刀魚去頭,身體上劃斜刀口,以便入味
把混合的調料均勻的抹在魚身上,刀口和魚身裏面也抹上,並多按摸一下魚身,使其更好的入味。抹好後放一邊醃上4-5個小時左右
平底鍋到少許橄欖油,燒熱轉小火,放入醃好的秋刀魚,煎至一面微黃翻面,期間可以多翻幾次面,同時撒些餘下的調料,兩面金黃後即可出鍋,喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去
這個比例可以根據口味調整,或者加些別的調料,比如辣粉之類。我做出來的是稍稍有些辣的口味!